【賞花之旅】春日，赴一場花之約

賞花，在日本是當地人春天的“To Do List”之一，寓意了迎接春天的到來。

日本人普遍愛花，而當地民眾對櫻花的極度喜愛，更令不少人誤以為它是日本國花。

“花見”在日本已成文化，遊人到此赴一場賞花之旅，

不僅可以看見日本人發自內心對花的熱愛，還有那愛花卻不折花、尊重自然的謙卑之心。

櫻花盛開之時，相約在千鳥之淵划船賞花，無語也浪漫。

東京賞櫻，難忘如詩花雨

東京和京都有不少熱門賞櫻地點。上野恩賜公園是日本第一座公園，佔地53萬平方公尺，由於交通方便，一直都是賞櫻的一級戰區，也是我們和櫻花初相遇的地點。

還記得和旅伴第一次造訪嚮往已久的日本時，下榻的酒店就在上野公園附近。當時正值櫻花季，一踏入公園，便被步道兩旁的櫻花給迷住了。滿樹盛開的花朵，一陣大風吹過，便飄起一片花雨，如詩如畫的景象震撼了一行人。

東京上野恩賜公園是春季賞櫻勝地。

比起集中於步道兩旁的上野公園，新宿御苑的櫻花又是另一番風貌。上千棵櫻樹錯落有致地散佈於寬闊的園地上，百年老樹用它們那老邁蒼勁的枝丫及嬌嫩的花朵，一剛一柔悠悠地向旅人述說歲月的故事。

初訪新宿御苑正值櫻花最盛之際，怒放的櫻花、樹下粉色的花瓣，加上幾位穿著和服的日本老奶奶們優雅地從遠處走來，那副歲月靜好的景象，多年後依然不時在我腦海中浮現。

到京都祇園當天，巧遇不少到此拍攝婚紗照的新人。

新宿御苑盛放的櫻花，虜獲了遊人的心。

遊船賞景春意濃

位於皇居附近的千鳥之淵原是一條護城河，平時已聚集不少來划船的遊人。每當春天來臨時，沿著護城河盛開的櫻花，更讓賞櫻客蜂擁而至。一邊划船，一邊賞櫻，還無需跟其他遊客在步道上摩肩擦踵，大受情侶們的喜愛。

聊起京都祇園，也許你會聯想到花街、藝妓。殊不知，這裡也是賞櫻的好去處。也許這裡的櫻樹不多，但配上古樸的建築，卻是另一番風情。每當春暖花開之時，這裡便成為情侶婚攝的熱門地點。此外，世界文化遺產二條城也是京都另一個熱門賞櫻點。除了白天賞花，遊人們還可在晚間一睹絢爛燈火照映在櫻花樹上的美麗。

上野恩賜公園
地址：日本東京都台東區池之端三丁目
交通：JR山手線、地鐵銀座線、日比穀線“上野站”下車後，步行2分鐘
營業/開放時間：24小時
票價：免費
網址：www.kensetsu.metro.tokyo.jp/jimusho/toubuk/ueno/index_top.html

新宿御苑
地址：日本東京都新宿區內藤町11
交通：地鐵丸之內線“新宿御苑站”1號出口，步行約5分鐘
營業/開放時間：9am-5:30pm
票價：500JPY/6.30SGD（成人）、250JPY/3.10SGD（高中以上）、免費（兒童及初中生）
網址：www.env.go.jp/garden/shinjukugyoen
備註：在此野餐不允許攜帶酒精飲料

千鳥之淵
地址：日本東京都千代田區麹町1-2
交通：地鐵“半藏門站”5號出口，步行5分鐘；“九段下站”2號出口，步行5分鐘
營業/開放時間：24小時
票價：免費
網址：www.city.chiyoda.lg.jp/shisetsu/koen/001.html

京都祇園
地址：日本京都府京都市東山區元吉町
交通：搭乘京阪本線到“祇園四條站”，步行5分鐘；搭46、201、203、206、207號巴士到“祇園站”，步行7分鐘
營業/開放時間：24小時
票價：免費
網址：www.gion.or.jp

2020年櫻花花期

根據日本氣象株式會社官網資料顯示，由於去年從秋季到冬季，整個日本的天氣略有回暖，櫻樹休眠時間將比平時晚幾天。若2月份溫度與正常年份相同，開花和盛開之日預測將與平均年份大致相同；若2月前溫度變化大，則開花與盛開日將相應出現巨變。

日本氣象株式會社2020第一回預測：
東京：22/3 （開花)；29/3 （盛開）
京都：25/3 (開花)；2/4（盛開）

櫻花樹下的饗宴

像日本人一樣在櫻花樹下野餐，一直是我想嘗試的事。 前年再度於春季造訪東京時，恰好遇上當地友人放長假，於是便相約到代代木公園賞櫻野餐。一行人先到伊勢丹買了些食物和飲料，再乘搭地鐵到代代木公園。

櫻花季的代代木公園處處洋溢著歡樂的氛圍，除了野餐，還有人在此表演玩樂。

上午10點左右抵達代代木，由於時間尚早，可以選擇的櫻花樹很多。我們找了一棵既靠近池子又有樹蔭，而且盛開著櫻花的老樹，作為這次野餐的地點。友人熟練地在地上鋪好席子，在邊角處壓上重物，再把食物熱茶取出，一場櫻花樹下的饗宴就此開始。

在日本友人的帶領下，也親身體驗了一回櫻花樹下的野餐。

相比上野公園與新宿禦園，代代木公園的外國遊客較少，這也是我們選擇在此野餐的原因。話雖如此，平日的星期三中午，樹下還是漸漸坐滿了人，甚至有西裝筆挺的上班族，買了便當來邊賞花邊用餐。友人對我們說，每逢櫻花季，當地人都愛到公園野餐，或跟家人好友，或跟同事，短短的櫻花季可以去上好幾次，有的甚至還會特地請假去野餐，所以幾乎家家都備有野餐用的席子。

墓場樹下歡聚迎春

提起櫻花樹下的野餐，就讓我想起初次到東京賞櫻所看到的一幅特殊畫面。記得那是一個週末，當地友人說帶我們到一處墓場去賞櫻。我們隨她乘地鐵到東京的日暮裡站，然後再步行到穀中靈園。

穀中靈園野餐的人們歡歌笑語，與身旁的先人墓碑形成了鮮明的對比。

抵達目的地前，我曾幻想在那靜謐的墓園裡，林立的墓碑上飄落著櫻花，有點蕭瑟，有點淒美，應該會是特別的賞櫻經驗；抵達後卻發現不是那麼回事。大通路兩旁的確是墓碑和怒放的櫻花樹，風吹時也飄落著櫻花雨，但步道旁卻是一群席地野餐的日本人。有小孩在嬉鬧、有人在唱歌遊戲，甚至還有一位書法家在揮毫！沒去過墓園幾次的我，光聽園裡賞花就已覺得不可思議，目睹野餐的快樂人群後，瞬間顛覆了對墓園的三觀。

那次之後，再赴東京賞櫻市，我曾到穀中靈園故地重遊。大通道兩旁依然林立著墓碑和盛開的櫻花，但熱鬧場面已不復再。回想當年那喧鬧的氣氛，猶如做了一場夢。到訪過那麼多賞櫻景點，穀中靈園是最特別的一個。生與死之間，花開花謝，一年又一年的花事，像是一場又一場的輪回，與賞櫻的人們述說著生命的故事。

縱使餐點與飲料都是剛從商店買的，面對如此美景，吃起來也覺得格外美味。

代代木公園
地址：日本東京都澀穀區代代木神園町2-1
交通：JR山手線於原宿站下車後步行3分鐘；東京地鐵千代田線於代代木公園站或明治神宮站下車後步行3分鐘
營業/開放時間：24小時
票價：免費
網址：www.tokyo-park.or.jp/park/format/index039.html

穀中靈園
地址：日本東京都台東區穀中7丁目5-24
交通：JR日暮裡站下車後出西口，步行6分鐘
營業/開放時間：8:30am-5:15pm
票價：免費
網址：www.tokyo-park.or.jp/reien/park/index073.html
備註：穀中靈園野餐只允許在櫻花季的週末進行

君子賞櫻，眼看手勿動

日本人賞花，縱使歡歌笑語，多麼歡騰，都謹記尊重花樹的原則。一些外國遊客因不諳當地民情，賞花時易做出冒犯行為，引起日本人不快。把花朵從樹上摘下、硬拉枝椏拍照，甚至為了製造櫻花雨猛搖或猛踹樹身，都是十分不禮貌的行為。曾目睹一名日本老先生因看不慣遊客硬扯櫻花樹枝而出言斥責，這對生性含蓄的日本人來說並不多見，但也因而顯示出他心中的無比憤怒。

另外，無論野餐或賞櫻，切記效法日本人“船過水無痕”的美德，把自家垃圾帶走，保持環境乾淨整潔，讓後來者也能一睹相同美景。

河內藤園，聞名遐邇的紫色夢幻

雖然花期有先後，紫藤與櫻花都是春季之花，相較於櫻花怒放後凋謝的淒美氣質，紫藤顯得比較夢幻，也較純粹。5月初去了北九洲一趟，為的是想到河內藤園參觀，去看看那被譽為世界最美花道之一的紫藤隧道有多夢幻。

“醉人的戀情，依依的思念”，如此浪漫的花語，站在紫藤花下，心中想起的又是誰？

原定在抵達小倉後，先在附近閒逛一天，第二天才上山賞花。不料火車站旅遊諮詢處的工作人員卻建議我們當天就上山，因為第二天會下一整天的雨。我們只好匆匆趕往酒店，把行李一放，便趕搭火車到八幡。從小倉往八幡的行程很短，約莫15分鐘，一行人就抵達了八幡站。在附近的便利店買些三明治和熱茶當午餐後，我們很幸運地趕上了當天最後一趟免費的區間巴士前往河內藤園。

隨花期起伏的票價

河內藤園的票價與一般景點不同，它會隨著花期盛衰起落。舉個例子，如果你在抵達當天的票價是1,500JPY/18.80SGD，恭喜你，這表示你遇上了花開得最繁盛的時期。反之，若票價是500JPY/6.30SGD，則表示園內的花已沒有什麼看頭。

抵達當天門票要價1,000JPY/12.50SGD，正是花期將過未過之時。這點我們早有心理準備，也是故意為之。紫藤花期最盛時一般在4月杪，恰逢日本黃金周。那段期間日本剛好有好幾天公假，不少當地人會請幾天假，連趁長假到處去玩，所以四處都會遇到人潮，機票、火車票和住宿不容易預訂，價錢也較高。抵達當日，正是黃金周的最後一天，但當地遊人依然不少，可想而知黃金周時會是多麼擁擠。

踏入園中，有世界最美花道之稱的紫藤隧道映入眼簾，趕了一天行程的緊迫心情終於在那一刻放鬆了下來。看著粉紅、淺紫、奶白的小花從支架上垂下，隨著風輕輕擺動，心中想像著它盛放時期的模樣，該會有多麼夢幻！沿著花徑往上走，是一片開闊的藤園。那裡有著許多百年老藤樹和藤架子，各色花朵就掛在藤架上，緊抓著花季的尾巴怒放著，招蜂引蝶。遊人們則如癡如醉地在樹底下望著、拍著這些嬌豔的花朵，連交談都變得輕聲細語，唯恐驚擾了這些盛放的精靈。

紫藤的美麗不僅虜獲人們的芳心，連蜜蜂也被吸引前來。

河內藤園佔地不大，除了各色紫藤外，沒什麼其他景點。走馬看花逛一圈，無需一個小時。不過，個人覺得它的美就美在純粹。這是一個值得細細品味的好地方，拍完了照不妨慢慢散步其中，也許會體會出另一番不同的美。

河內藤園
地址：日本福岡縣北九州市八幡東區河內2-2-48
交通：平日無公共交通，建議自駕。紫藤盛開季節（4月中-5月中）可於JR八幡站搭免費接駁巴士前往；錯過的話可搭德士上山，但價格不菲
營業/開放時間：8am-6pm（4月中-5月中）
票價：500-1,500JPY/6.30-18.80SGD（園票可在當地便利店購買，一律500JPY/6.30SGD，如有價差需在入園處補價）
網址：kawachi-fujien.com/

紫藤花期

紫藤的開花時間一般比櫻花遲約半個月，通常在4月中至5月中，為期3周，但最美麗的盛開期只有約5-6日。

當季，鮮香春之宴

春天是萬物復蘇之時，注重旬味與初物的日本人，自然會以當令食材入饌。每次到訪日本，都會習慣性尋找星級餐館一飽口腹之欲，春季到訪當然也不例外。原想趁著到京都賞櫻時到菊乃井吃上一頓，由於時間無法配合，最後選擇了其東京分店。這裡雖不及老店來得悠久，但開業不久就獲得米其林二星榮譽，人潮一樣絡繹不絕。

師傅在我們面前直接切下生魚片後呈上。

“當日向付”真鯛與金目鯛生魚片。

在菊乃井吃懷石料理，“當日向付”中的第一道便是由真鯛和金目鯛組成。真鯛沾上山葵食用，十分清甜。真鯛在日本有喜慶的象徵，無論新年還是大婚，桌上都少不了一尾真鯛。這種魚雖然也能在其他季節捕獲，但夏季產卵後肉質會變差，所以春天的真鯛最為肥美。這時的真鯛色澤猶如櫻花般，也稱櫻鯛。除了製成刺身，也能拿來烤燒，魚骨還能熬湯，一種食材多種煮法。

櫻花入膳，香味撲鼻

除了真鯛，日本春季時令膳食中也可見到櫻花的蹤影。日本人對櫻花情有獨鍾，以櫻花入菜或製成甜點、飲料非鮮事。當天品嘗的蓋物是一道以方頭魚、醃制的櫻花和糯米製成的羹。廚師用醃制過的櫻花調和輾碎的糯米，將方頭魚包裹在內，外層再裹上一層櫻桃葉，蒸煮後搭配柴魚湯，製成蓋物。掀起碗蓋，淡淡花香撲鼻而來，異常誘人。一口咬下，混合了魚肉香氣的糯米，非常惹味。

香噴噴的烤春筍。

醃制過的櫻花加入餐點中，花香撲鼻。

筍是日本春季食材的代表，由於生長速度快，所以採收的時機必須抓緊，加上採收後會逐漸產生苦味，所以一定要趁新鮮享用。吃過“燒物”後，廚師拿來一個大鍋子，打開時香氣撲鼻，裡頭是切成兩半的嫩筍。鮮甜的嫩筍，吃起來帶有些許煙烤香氣。炊飯是常見日式料理，想當然爾到了春天，最常見的便是竹筍飯了。當天的禦飯是與嫩筍一同烹煮的炊飯，帶有淡淡筍香和淡黃色澤，讓人食指大動。

售價不便宜的“淡雪”草莓。

每當春天，日本市面上都會出現大量草莓，酸甜度剛好，色澤鮮豔欲滴，是許多人的心頭好。由於品種眾多，日本草莓產季從12月至隔年5月，貫穿了整個春季。淡雪是近年來流行的品種，比白草莓多了一份櫻花色，加上香氣濃鬱酸度低，深受大眾喜愛。在代代木公園野餐時，慕名在伊勢丹買了一盒，雖然要價近5,300JPY/66SGD，可是能在如此情境下吃一口“淡雪”，夫複何求！除了直接食用，不少餐廳和咖啡館也會應景地推出許多草莓製成的甜點，讓人慾罷不能。

菊乃井東京分店
地址：日本東京都港區赤坂6丁目13番地8
電話號碼：+81 3 3568 6055
營業時間：12pm-3pm、5pm-11pm（星期一至六）
網址：www.kikunoi.jp

本文轉自《暢遊行》2020年2月號  原標題《春日，赴一場花之約》
林志強／圖      林志強、洪慧玲 ／文
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