【快樂日惹】印尼文化藝術之城 爪哇島最古老的城市

在印尼共和國裏，藏著一個與世無爭的古城 ——日惹。 它與現代文明並肩前行，卻竭力保持著高深的文化底蘊、傳統的人文精神。 歡迎來到這座古城，從世界遺產古跡、大自然或網紅景點中，體驗熱情但不喧囂，心跳加速而又快樂的日惹探險之道。 

日惹（Yogyakarta）是印尼爪哇島上南部的城市，也是爪哇島最古老的城市之一。它美麗的名字來自於梵語，Yogya 意為“適合”，Karta 則為“繁榮”，意味著它是一座適合繁榮的城市。從古至今，位於中心區域的日惹便是爪哇的心臟，在 1945 年至1949 年的獨立戰爭中，日惹更曾作為印尼的首都。正因如此，儘管城市不大，日惹是爪哇文化的靈魂所在地，也被冠以很多美稱。

日惹擁有世界聞名的古代東方四大奇跡之一——婆羅浮屠。 Ivy Phan 攝

古城風情 多元面貌 

日惹是座文化城，也是座藝術城，擁有至少600個遺產建築，當地人對爪哇文化傳承也有著一股執著。好多日惹人都愛藝術、學文化，他們也保留著最傳統的手藝，製作峇迪、小吃和手工藝品。另外，許多爪哇儀式和活動也會在當地，尤其是日惹皇宮舉行。日惹獨特風情吸引不少遊客慕名而來，使它成為巴厘島之外最受歡迎的印尼旅遊目的地。 

除了可見遊客，日惹處處都有年輕學生的蹤影。這裏擁有全國最多的高等學府，許多印尼的頂尖大學皆設立於此，培育出無數莘莘學子，我便是其一。6 年前，我飛往這座陌生的城市求學。初次走在大街上，一名日惹男孩熱情地對我說“Good Morning!”，頓時將我嚇呆，作出防備姿態；6年後，我乘坐摩托車穿越日惹的大街小巷，熟絡地向每位鄰居說聲“Selamat Pagi”，甚至與路人打招呼。這就是爪哇文化的魅力，一個彬彬有禮、尊敬長輩、優雅溫柔的文化之地，使我深陷其中。日惹的人文精神之美，如此簡單。

矗立千年的佛塔

在日惹生活越久，對這片土地的瞭解也越深。這裏是個文化和宗教非常分明的地方。許多佛教和印度教的古跡成了當地標誌，但日惹人對於伊斯蘭信仰依然虔誠。日惹的包容之氣，讓種種遺產保存良好，訴說著印尼史的重要轉捩點。

坐落於中爪哇，靠近馬格朗（Magelang）的婆羅浮屠寺廟（Borobudur Temple），靜靜地守護著印尼那段佛教盛行的過往。建於西元 750 年至850 年間的婆羅浮屠，據說取名來自梵語 Vihara Buddha Ur，意為“山頂的佛寺”。

婆羅浮屠寺廟莊嚴地坐落在山頂上，俯瞰著鬱鬱蔥蔥的綠色田野。印尼旅遊部 提供

苦其心志 方知美麗 

婆羅浮屠佛塔於1991 年被列入聯合國教科文組織世界遺產名單，建築共有 10 層，涵蓋凡人成佛必經之三大境界——欲界、色界和無色界，走至頂層需攀走百餘級階梯。一步步拾階梯而上，發現階梯建得較高，過程中喘籲在所難免。其實這樣的設計別有用意，象徵人 類為了要達到無色界，就必須先經歷一番苦。

抵達頂塔，發現婆羅浮屠的美超乎想像，一步步爬上來的辛苦彷彿煙消雲散。細細欣賞寺廟的上百尊佛像，每座佛像姿勢或手型不同，代表不同含義；千副浮雕精緻細膩，講述著佛教的經典故事，也隱藏著人生的古老智慧。偶爾望向遠處，看見千變萬化的雲層飄過，真無 法想像這座聞名於世的宏偉佛塔，曾被厚厚的火山灰以及叢林埋沒，獨自沉寂了1,000 年，直到 19 世紀才被發掘。與婆羅浮屠的邂逅驚豔了我，因此多番前來朝聖。時而看見佛寺在日落下的若隱若現神秘動人，時而與佛共賞壯麗的金黃日出，是屬於我在印尼的小確幸時刻。

神秘寺廟群 仙境下凡

婆羅浮屠記錄了佛教王國的統治，而普蘭巴南寺廟（Prambanan Temple）則是印度教王國崛起留下的宗教印記。建於 9 世紀左右的普蘭巴南寺廟群，是印尼境內最宏偉的印度教遺址，也是全東南亞最大的印度教廟宇，與婆羅浮屠同被列為聯合國歷史文化遺產。 

普蘭巴南寺廟的外牆上有許多精緻雕刻，其靈感多取材於印度史詩 《羅摩衍那》。Noval Firdaus 攝

普蘭巴南寺廟群散落在日惹東郊50 多處地方，由近千座不同大小的廟塔組成。這一寺廟群命運坎坷，許多建築在 16 世紀的一場大地震中轟然倒塌，淪為一堆瓦礫，一度被廢棄。不知情的當地居民把建造廟宇的石頭搬回家蓋房子，後經印尼政府呼籲並派發獎金，才讓當地人奉還石頭。石頭歸還了，但海內外的考古學家仍面 臨嚴峻考驗。9世紀的建築匠人利用鑰匙與鎖的方式，把石頭連起，築成一座廟。專家必須在茫茫“石海”中，找出對的石頭連接。還原工程浩大艱辛，一年只能修復一座小廟。

儘管普蘭巴南寺廟已非完璧，古人的鬼斧神工依然令人讚歎， 讓我想起普蘭巴南的民間傳說。相傳普蘭巴南寺廟群是模仿神話中的眾神居所——馬哈穆羅山所修建。每個浮雕，如山川、蓮花、奇異的動物和人物、仙女等，都按照仙境模樣完成。雖然普蘭巴南目前仍是斷壁殘垣，但它彷彿是等待解封的人間仙境，讓人翹首以待。

危險與充滿魅力的熔岩探險

佔據爪哇島中心，海拔2,911米的默拉皮火山（Mount Merapi），是地球上最活躍的火山之一，以有規律的大噴發聞名。Merapi 意為火焰山“不滅之火”，它像一顆定時炸彈頻繁爆發，使當地人生活在陰影之下。儘管如此，默拉皮火山對爪哇王國和爪哇人極為重要。 

默拉皮火山於1006 年首次爆發，毀滅了中爪哇的一個王國，並將婆羅浮屠埋在火山灰下。三浦兼典 攝

這座雄偉的火山，曾決定一個王國的去留。曾經強大的中爪哇古帝國馬塔蘭在11 世紀神秘消失，權力突然轉移到東爪哇。科學家推測，是默拉皮火山於 1006 年猛烈爆發導致帝國毀滅。這場大規模爆發也把這一王朝時期建造的婆羅浮屠寺掩埋在火山灰之下。 

儘管默拉皮火山可怕，但它爆發後的熔岩、火山灰和礦物質，為周圍土壤提供豐富的養分，讓土地肥沃，因此吸引不少人到此居住耕植，形成人口密度高的村莊。當地人很尊重這座火山，並認為它很強大。每年的蘇丹加冕紀念日，民眾將祭品（labuhan）從日惹皇宮帶到默拉皮火進行祭祀儀式，以安撫山靈和海靈，繼續為爪哇居民帶來福祉。

默拉皮火山不時“咳嗽”，出現白煙嫋嫋的情景，但山下居民已習以為常，繼續生活。Ivy Phan 攝

不過任性的默拉皮火山依然不受控，於 2010 年 10 月底多次爆發並持續到同年11 月底。火山灰和熱氣雲竄升至大氣層，遮蔽了爪哇島的天空，而流下的岩漿覆滅村莊，造成 353 人死亡。默拉皮火山於該次的大爆發後，便沉寂下來。如今這座火山時不時還會發小脾氣，發出隆隆聲，或是吐一口火山灰或岩漿，而當地人已經見怪不怪，更稱這個現象為 “Batuk”，印尼語意為咳嗽。 

無論你是抱著好奇心前來火山觀光，或是冒險愛好者，刺激的吉普車登山不容錯過。Ivy Phan 攝

正因為默拉皮火山常常冒出煙霧，獨一無二，不少旅人都被它深深地吸引，乘坐急速越野吉普車進入顛簸的火山區， 來一趟“熔岩之旅”，親眼目睹被火山灰和熔岩覆蓋的地區，驚險又酷炫！

黑暗中的“天堂之光”

生機勃勃的默拉皮火山令人驚歎，而距離日惹市區大概要2 個多小時車程的中岜朗天坑 （Jomblang Cave），也讓人不得不讚歎大自然的神奇。幾千年前的地質運動，造成當地森林陷入地表以下，再加上石灰岩層長期溶蝕，形成了天然的地下隧道——中岜朗天坑。

要欣賞美麗夢幻的“天堂之光”， 就必須徒步穿過黑暗，走進充滿泥濘的洞穴。 Ivy Phan 攝

從地表至洞穴的深度大約五六十公尺，想要參觀天坑就必須克服恐高症。穿上裝備後，工作人員把我垂降至深坑，才發現天坑底下的古老森林，與地面的叢林植被截然不同。腳下踩的都是爛木枯枝， 地衣肆意生長，就像是原始斑駁的森林，濕氣很重， 連青草味都較為濃烈。吸入這些清新空氣，身心靈彷彿得到了洗滌。 

地表至洞穴的深度大約五六十公尺。遊繩下降急速，全靠當地人手動拉繩操作。Ivy Phan 攝

還沒來得及好好享受這份舒意，重頭戲就要開始——我與隊友們即將進入伸手不見五指的漆黑洞裏步行幾百米。隨著團友一個接著一個從高處抵達深坑，我們排成一線跟著嚮導前往洞口處。一路上不時要撥開腳下草叢，也踩著流向洞穴深處的水流前行，沒有穿上防水鞋絕對不成事。抵達洞口前方， 我們利用遊繩輔助，踏著石級而下，稍一不慎就變成水上樂園的滑梯！

踏石過泥  步步為營

一路走著，我們僅靠嚮導的照明燈照亮前路，也瞭解到洞穴下有地下河流。由於漆黑一片，我們只聽其聲而不見水，再加上洞穴裏陰風陣陣，用“暗 黑地帶”形容這裏准沒錯。不過這些感受只是小菜一碟，洞穴步行的最大難關是“踏石過泥”。雖然一路上都有安放好的“踏腳石”，但大多數的石頭整塊隱沒在泥濘裏，稍不留神，下一步踏入軟腍又濕潤的黃泥裏，要拔出腳繼續走，耗費大力氣外，還搞得一身泥，真是寸步難行啊！

終於在黑暗中穿過狹窄的通道後，走到盡頭見到的美景，讓我畢生難忘。洞裏居然下雨了，空氣中也飛舞著細緻的雨粉。與此同時，光線穿過地表石隙，猶如神一般的光芒，照亮整個洞穴，持續灑下的水簾從天而降，剛好打落在鐘乳石上，把表面凋琢成美麗的坑紋，猶如大自然鬼斧神工的藝術品。而崖下就是地下河流，潺潺流水聲在洞穴裏產生極大迴音，讓人感到放鬆。 

當然，想要享受洞穴中的天光可得看時辰，沒有陽光的日子，走到底也只不過是一片漆黑，唯有近中午的時段，陽光會送給深洞這一專屬的浪漫。

天坑外能見綠意盎然的森林，讓人不由得讚歎大自然的神奇。Ivy Phan 攝

靜靜待在天坑內，仰頭看著從洞外撒下的光束，腦中不禁浮現各種詩意、各種浪漫，也瞭解到為什麼當地人會不惜一切，帶著雪白的婚紗前來這裏拍攝婚紗照了。這束光芒，對於我而言，大概就是生存在這片土地上的每個人，所希望擁有的，那道照耀自己的專屬聚光燈， 給予溫暖，給予力量。儘管不知結果，但奮力去追尋，終將找到。

神奇大自然之外的驚喜

除了氣勢恢弘的歷史遺跡，以及奇妙的大自然，日惹還有意想不到的驚喜，天王島（Timang Beach）就是其中之一。

天王島位於日惹古農吉都（Gunung Kidul）縣的海陸邊界，是個海灘景點。 要抵達這裏並不容易，它位於沿海小村落，山路崎嶇，普通車子無 法正常駛入。唯一能抵達海灘的方式，就是乘坐當地居民駕駛的摩 托車（ojek）。換上拖鞋及衣服，以防被海浪打濕後，就正式出發！ 一路上，熟練的司機在凹凸不平的小山路飛馳，坐在後座的我緊緊 握住扶手，大氣都不敢喘，終於在 15 分鐘後，有驚無險地抵達目的地。

韓國綜藝節目《Running Man》來到天王島錄製節目後，使當地晉升為爆紅旅遊景點。Ivy Phan 攝

接下來是更巨大的挑戰。只見一座搖搖欲墜的老舊木製貢多拉（Gondola）橫跨海面，縴夫賣力地拉動繩子，把坐在貢多拉裏頭的人送到對面的小島。我躍躍欲試，乘上貢多拉勇闖 100 米寬的海峽。這時，才明白這臺全人工操作的貢多拉為何叫 Adrenaline Gondola。貢多拉慢慢滑行，耳邊不時傳來浪濤擊岸的聲音。一陣狂風吹來，縴夫停止操作貢多拉，整個人頓時被“遺棄”在海中央。 大浪此時又來襲，把我拍得渾身濕漉漉，既害怕又刺激，腎上腺素果然飆升啊！回程選擇走吊橋，欣賞一望無際的海洋，讓加快的心跳恢復如常。

龍蝦盛地 轉型探險 

犒賞勇敢後的自己一頓龍蝦大餐吧！ Ivy Phan 攝

與當地人聊了天後得知，貢多拉建造於1997年，20多年來，工作人員每月都會維修貢多拉，每天也會認真檢查貢多拉的操作。這個貢多拉的幕後功臣是六個好朋友，當初六人製作貢多拉的目的，是為了方便到對面的島嶼——龍蝦棲息地 Pulau Panjang 捕龍蝦。只是沒想到，韓國著名綜藝節目到這裏取景後，貢多拉突然爆紅，前來體驗的人潮不斷。幸運地在那裏見到當初建造貢多拉時，手持繩子遊到對岸負責安裝的第一人，當真覺得他勇氣十足！ 

天王島的漁民為了捕捉龍蝦不惜冒險，到此一遊肯定不能錯過龍蝦的鮮美滋味。選了一家龍蝦傳統餐廳後，再選定口味，滿心期待龍蝦上桌。酸甜龍蝦酸溜微辣，口感多層次；蔥味Gurih 龍蝦擁有濃濃的蒜香，同樣下飯，但前者更合我意。

日惹美味解密

日惹是爪哇歷史的起源地之一，透過舌尖，可感受當地正宗，且富有層次口感的中爪哇滋味。每道菜肴質樸溫馨，但色、香、味，樣樣不缺。在日惹享受美食，你也能入鄉隨俗， 跟隨當地人的“Lesehan”用餐風格，席地而坐，不坐椅子吃飯。 

波羅蜜飯 

日惹的招牌美食，大部分的傳統餐廳都會售賣。Gudeg 風味獨特，由嫩波羅蜜與傳統草藥烹製而成，一般搭配煮爛的牛皮、鹵蛋或鹵雞、豆腐、豆餅和米飯吃。 由於日惹人愛吃甜，所以他們的 Gudeg 口味比較重也偏甜，是否合口味因人而異。

辣醬炸雞飯 

Geprek 的意思是錘，店家會把調料和炸過的雞肉一起錘開，讓肉入味，骨肉分開。隨後，你可自行決定辣椒數量，1到7顆不等。若自認能吃辣，可試3顆辣椒。若只能吃微辣，建議放 1 顆辣椒。加點煎蛋，配上辣辣的雞肉和白飯，感覺更美味。

草本飲料 

草藥飲料（Jamu）自古就是印尼王室，尤其是日惹與梭羅王宮裏的御醫秘方，原本專供王室使用，荷蘭殖民統治末期才逐步從宮廷釋出，成為全民保健品。可嘗試當地人使用薑和其他香料或植物調配出的不同草本飲料，功效包括美容養顏、滋陰壯陽等等。

綠豆餅 

Bakpia 綠豆餅是日惹特產，除了是爪哇人愛吃的傳統 點心之一，也是最受遊客歡迎的伴手禮。Bakpia 最傳 統的做法就是將綠豆餡放入餅子裏，口感清爽且不甜。 如今也增加各式口味，如芝士、巧克力、榴槤、抹茶、 牛奶等。

日惹4天3夜建議行程

Day 1: 

新加坡 / 吉隆玻 → 薩利水城 → 普蘭巴南寺廟

中午飛達日惹機場，吃午餐後到薩利水城參觀。傍晚前往普蘭巴南寺廟欣賞日落。

Day 2: 婆羅浮屠寺廟 → 默拉皮火山 → 萬寶街

清晨到婆羅浮屠寺廟看絕美日出，下午到默拉皮火山探險，傍晚到萬寶街吃逛。

Day 3: 中岜朗天坑 → 天王島 → 巨掌網紅松林

早上出發去中岜朗天坑探尋“天堂之光”，下午到天王島乘風破浪，享用龍蝦大餐後到松林打卡拍網美照。

Day 4: 返程

本文內容轉自《暢遊行》2020年6月號  原標題《快樂日惹 古國遊蹤》

Ivy Phan、Flickr、Unsplash ／圖      Ivy Phan ／文

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