港版“威尼斯”,靜謐又古樸,探訪香港最後的水鄉
2021-09-14
大澳位於大嶼山島的西部海濱,是香港現存最著名的漁村。在這裏,一條水道朝西和朝北岔開,把大嶼山分離出一塊小島,這就是大澳島。整個村落,一部分處在大澳島上,一部分在大嶼山本島。
大澳地形獨特,靠兩道步行橋將兩岸相連。大澳村的居民們多數是枕河而居,出門以舟代步;住宅多為立於水邊的木結構高腳棚屋,依舊保留著早期香港的漁村風貌。因此,大澳被譽為「香港威尼斯」。
黃昏下的大澳。李永傑 CTPphoto
「香港威尼斯」
大澳很早就有人類居住,在這裏發現的鹽田遺址,可上溯至石器時代。16世紀,佛朗機人(即今葡萄牙人)抵達中國南部沿海時,曾佔領大澳一帶建立據點,當時的據點被大澳居民稱為「番鬼塘」,這個地方就在今大澳的南湧村,「番鬼塘」這名字也一直沿用至今。
19世紀中,英國人來香港以後,大澳稱作「蜑家村」,意即水上家的村落。後來,陸續有鶴佬人和客家人到大澳定居,大部分居民以漁業為生。
王依川/CTPphoto
大澳棚屋 劉珏萃/CTPphoto
漁民習慣了出入乘舟,經常居於水上,反而認為在平實的土地上居住缺乏安全感,所以就在岸邊建造棚屋住下來。密密麻麻的棚屋、縱橫交錯的水道與橋樑,構成大澳獨特的面貌。
王依川/CTPphoto
劉玨萃/CTPphoto
大澳的棚屋建在漁村中間的河道兩旁,河道與海相通。棚屋戶戶相連,部分通道更會穿過鄰居的客廳或廚房,造就了親近的鄰里關係。傳統棚屋依漁船的概念設計,棚頭是漁民日常作息的地方,棚尾則用來曬鹹魚、海帶等。遊大澳,你可以乘舢舨小艇在水道中穿梭,近距離欣賞棚屋;又或者在漁村裏走一圈,感受大澳的漁村風貌。
大澳乾貨店 張愷鑫/CTPphoto
蝦膏 李永傑/CTPphoto
魚乾 陳芳芳/CTPphoto
近年來,大澳漁村的漁業日漸式微,村民單靠捕魚難以維持生計,於是許多人轉而從事海產加工,例如製作蝦醬、魚幹、鹹魚等,這些海味成為遠近馳名的土特產。
大澳漁村夕陽下的漁港 王娉婷/CTPphoto
大澳漁港 王依川/CTPphoto
由於大澳遠離繁囂的市區,周圍自然風光秀麗,而且仍然保持著古樸的漁村風貌,因此成為香港市區人喜愛的旅遊地。
大澳漁港塗鴉牆 王依川/CTPphoto
鐵闆魷魚 劉珏萃/CTPphoto
踏足大澳,頓覺濃烈的海味氣息撲面而來,河湧兩旁矗立著一排排高腳屋,路邊是一個個賣海味特產的攤檔。你可以租一葉小船,由村民駕駛著在海中遊覽。大澳附近海域是中華白海豚出沒之處,如果運氣好,說不定能欣賞到這種珍稀的海洋動物呢。
獨特的「龍舟遊湧」
大澳水上人家因為祖祖輩輩與喜怒無常的海洋打交道,自然形成了崇拜神靈的信仰。這裏有不少神廟,其中三座供奉與海有關的保護神:天後、洪聖、楊侯,還有華人普遍尊敬的守護神關帝。每尊神都有神聖的誕慶,成為大澳風情的高潮。尤其在端午節,是大澳人與四位神靈一起歡慶的日子。
每年農曆五月初五瑞午節,香港各地都要舉行盛大的賽龍奪錦活動。這一天,大澳居民進行的龍舟活動卻完全不同。
大澳過端午節的主要傳統活動並不是競速鬥快的「賽龍奪錦」,而是「龍舟遊湧」。
龍舟遊湧活動為期兩天。農曆五月初四是合心堂和漁業聯誼會的「接神」,由龍舟拖著稱為「神艇」的小船,到大澳的楊侯古廟、天後廟、關帝廟和洪聖古廟四座廟宇,迎請諸神的神像到「神艇」,載往龍舟會的神棚供奉。
五月初五,又將諸神的神像安放在神艇上,由龍舟牽著,在大澳的水道和海面上往返遊行,這就是「遊湧」。
這一風俗已有一百多年歷史。每年端午節,大澳社區的扒艇行、合心堂、漁業聯誼會等三個龍舟會都舉行龍舟遊湧活動(扒艇行將接神和遊湧在五月初五同一天進行)。
遊湧的龍舟和神艇都插滿了旗幟,神艇上的船員一面燃燒金銀衣紙,一面不斷地向水中撒「水飯」,是用水混合的飯菜。這儀式叫做「化衣」,以安慰水中的遊魂野鬼。這時,沿岸的棚屋居民紛紛向經過的龍舟和神艇燃香參拜,以求驅邪避凶,祈福謝恩。
居民向神靈作福禮拜之後,槳手們就在激昂的鼓聲中把龍舟劃向社區的天後廟,然後折返,如此來回三次,以表示向神靈叩拜敬禮。
巡遊活動結束後,人們將神像依次送回各廟宇,在楊侯廟還要鄭重其事地舉行「問神」儀式:以擲聖杯的方式,詢問神明是否滿意,並求神保佑大澳的安寧和繁榮。
由於大澳「龍舟遊湧」風俗獨特,具有重要人文價值,已在2014年被列入國家級非物質文化遺產。
大澳行攝攻略
李永傑/CTPphoto
風景攝影
大澳的水鄉風景特色明顯,並有不可分割的人文趣味。雖然從早到晚都有豐富的拍攝元素,但一早一晚是拍攝風景的較佳時機。最典型的風光是水鄉日落和漁村夜色。據資深影友提供的經驗,每年12月,可以拍到夕陽在大湧橋方位落下。如果從村後的虎山上拍攝,夕照正好使河湧閃爍金光;接著拍夜景,也能借用晚霞餘暉和水道反光,景觀色彩豐富。
人文攝影
水鄉棚屋風情是基本的拍攝內容,拍攝點集中在水道兩旁,如果能利用有小艇穿梭於河湧的時機拍攝,以及棚屋上有人活動如曬海味之類,就更有生活趣味。有些棚屋會經營茶館、咖啡屋或民宿,如果你入內享受,或可遇到別樣的攝影角度。
生活風情的高潮自然是在神誕節慶期間。這時不但有祭祀儀式,也可能會搭了大棚演「神功戲」。如果在當眼處拍攝大戲有時會被制止,但如果站在觀眾最後的位置拍攝,不要太張揚,往往相安無事。神誕時也可能有龍舟競渡和遊湧活動。總之,大澳水鄉的人文攝影題材豐富多采,絕不會空手而回。
陸路:一般是乘港鐵東湧線至大嶼山的東湧站,轉乘大嶼山巴士11號線到終點站大澳。該巴士線班次頻密,且服務至午夜,是往大澳旅遊交通的首選。
水路:在新界屯門碼頭乘小渡輪直達大澳。此航線部分班次經停東湧碼頭,因此也可由東湧乘船往大澳。班次不多,但如果想觀賞及拍攝港珠澳大橋香港段,乘船也是不錯的選擇。
本文轉自《中國旅遊》2018年10月號,原標題:《香港最後的水鄉——大澳》
CTPphoto╱攝 陳一年╱文
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