煙花三月下江南，京杭運河尋春色

中國大運河是世界上最古老、最長的人工運河，具有獨特的魅力和豐富的旅遊資源。“千年運河”旅遊線路內容豐富多樣，除了貼近運河生活，安排各式體驗活動，如看漁民捕撈、坐漁家小船等，還可品嘗地道漁家美食。

周遊南京、宿遷、淮安、揚州、蘇州

中國大運河是世上最古老、最長的人工運河，具有獨特的魅力和豐富的旅遊資源。


攝影：賀敬華

“千年運河”旅遊線路內容豐富、形式多樣，在行程編排上貼近運河生活，安排各式體驗活動，如坐漁家小船、看漁民捕撈、體驗漁民生活，船遊蘇州古運河，感受兩岸枕水人家的安靜、恬淡。

京杭運河夜景 攝影：張建中（海石花）

途中，可品嘗地道漁家美食，走進百年老店享用正宗名菜，感受古老文化。上述安排為遊客呈現了古今運河沿岸最真實的經濟、文化、飲食、娛樂活動，力求打造最具生活氣息的運河旅遊線路。

推薦美食

宿遷：乾隆貢酥

葉家燒餅別名“乾隆貢酥”，得名於1757年，乾隆二下江南之時。其實葉家燒餅早在唐代就很有名氣，那時葉家爐內功夫已達頂級，可以製作出60多個品種的名點小吃，吃“一指餅”、“水磨鏡”等，享譽一時，葉家燒餅傳人曾被選入唐御膳房。後因戰亂迭起，朝代更替，有許多爐內絕活已相繼失傳，唯“乾隆貢酥”流傳至今。乾隆貢酥有四絕：香、脆、酥、透。所謂香，即餅香、油香、芝麻香三者合一。

圖片來源：宿遷發布微信

淮安：蔣壩魚圓

“蔣壩魚圓光又圓，吃在嘴裏鮮又嫩，夾在筷子上顫巍巍，掉在地上碎如銀”，是當地魚圓吃貨的民謠。蔣壩魚圓不同於其他魚圓，蔣壩魚圓是條狀的：製作的魚圓有圓有長，色澤雪白，味道鮮美。用筷子輕挑，白銀銀、巍顫顫、嫩津津，一入口，鮮嫩無比，齒頰間輕輕一抿，竟無影無蹤。蔣壩魚圓堪稱菜中一絕，所以來到蔣壩一定要嘗一嘗這裏的酸湯魚圓，味道非常的鮮美。

圖片來源：江蘇微旅遊微信

淮安：平橋豆腐

平橋豆腐屬於淮揚菜，該菜品作為淮揚菜系的扛鼎之作，選用內脂豆腐，將其切成一致的菱形小塊，配以雞肉丁、香菇丁、香菜沫，用鯽魚腦起鮮，因其起鍋時淋了一層明油看似不冒熱氣，其實很燙，一定要小心慢用。平橋豆腐經濟實惠，美味可口，食而不膩，清素入肺。平橋豆腐絕在兩條：一是用鯽魚腦和雞湯調味；二是成菜上桌後，略帶油脂看似不冒熱氣，其實很燙。

圖片來源：老淮安好阿遊微信

淮安：軟兜長魚

軟兜長魚又稱“軟兜鱔魚”，是淮揚菜系中一道主打的傳統品牌菜，也是淮安歷史上最享有盛名的一道特色菜肴。軟兜長魚製作過程簡單，但是要做好可是要花很多功夫。被極致片工切割的軟兜在油鍋里翻滾着，短短一分鐘時間凝聚着淮揚菜廚師日復一日的辛苦付出。隨着大火與食材完美的融合，長魚逐漸散發出焦香味，色澤也逐漸晶瑩光亮起來。一分鐘時間，香氣撲鼻的軟兜長魚就製作完成了。

必逛景點

皂河船閘——皂河船閘地處宿遷市西北郊，毗鄰駱馬湖，是蘇北運河自藺家壩船閘南下的第四梯級船閘,是山東中運河東西線航道交匯後的首座口門船閘，也是蘇北運河最繁忙的皂河至淮安航段的北口門船閘，是水上運輸“咽喉”，北煤南運的主通道。

攝影：周國強

河下古鎮——曾名“北辰鎮”，古鎮坐落於江蘇省淮安市淮安區河下街道境內，位於淮安區西北邊陲，屬周恩來故里景區之一。古鎮形成於春秋末期，距今已有約2500年歷史，明清兩代這裏曾出過67名進士、123名舉人、12名翰林，素有“三鼎甲齊全”之稱。河下古鎮主要的景點有，湖嘴大街、韓候故里、吳承恩故居、吳鞠通中醫館、狀元樓、文樓、聞思寺等，主要美食有，長魚宴、湯包、茶饊等。

瓜洲古渡——位於江蘇省揚州市大運河下遊與長江交匯處，潤揚公路大橋、鎮揚汽渡、揚州港與其毗鄰相接，鎮江金山寺與園區隔江相對。“汴水流，泗水流，流到瓜洲古渡頭”“京口瓜洲一水間”。唐代高僧鑒真從這裏起航東渡日本，康乾二帝及歷代詩人墨客途經瓜洲，留下了許多膾炙人口的詩篇。民間傳說杜十娘怒沉百寶箱的故事就發生於此。如今，古渡閘區有不少景點可参觀，如銀嶺塔、沉箱亭等。

圖片來源：攝圖網

拙政園——始建於明正德初年（16世紀初），是江南古典園林的代表作品。四百多年來，江蘇拙政園幾度分合，或為“私人”宅園，或做“金屋”藏嬌，或是“王府”治所，留下了許多誘人探尋的遺迹和典故。 拙政園與北京頤和園、承德避暑山莊、蘇州留園一起被譽為中國四大名園。拙政園分為東、中、西三部分，東花園開闊疏朗，中花園是全園精華所在，西花園建築精美，各具特色。

圖片來源：攝圖網

必識文化

崑曲——來到蘇州，一定要聽聽崑曲。蘇州有專業的崑曲劇院，除了呈獻精彩的演出外，還設有展示廳介紹崑曲的發展歷程、戲服及飾物等。如果只想簡單體驗一下，可前往山塘街和平江路。那裡有很多小型崑曲館，只需花費數十元到一兩百元，便可以點上一杯清茶，看一眼奼紫嫣紅，聽一聲遊園驚夢。

南京雲錦——南京雲錦是中國傳統的絲制工藝品，有“寸錦寸金”之稱，其歷史可追溯至417年（東晉義熙十三年）在國都建康（今南京）設立專門管理織錦的官署——錦署，至今已有1600年歷史。如今只有雲錦還保持着傳統的特色和獨特的技藝，一直保留着傳統的提花木機織造，這種靠人記憶編織的傳統手工織造技藝仍無法用現代機器來替代。

圖片來源：攝圖網

洞庭碧螺春——碧螺春是中國傳統名茶，中國十大名茶之一，屬於綠茶類，已有1000多年歷史。碧螺春產於江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山（今蘇州吳中區）一帶，所以又稱“洞庭碧螺春”。唐朝時就被列為貢品，古人們又稱碧螺春為“功夫茶”、“新血茶”。高級的碧螺春，茶芽之細嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7萬個。

圖片來源：蘇州市旅遊局微信

必做體驗

蘇州古運河——古城蘇州，因京杭運河而成為萬商雲集的天堂。蘇州古運河是大運河組成的一部分，至今蘇州有近半運貨量依然仰賴水路。乘坐遊船沿古運河而下，沿途經過盤門、胥門、金門、閭門等10座蘇州古城門和20座風格不一的橋樑。夜晚船遊古運河，沿岸絢麗的燈光倒映在蕩漾的水波里，搖曳的柳枝上。時至今日，蘇州近一半的貨運量還是靠水路來承擔。

攝影：謝光輝

蘇州迎早春  攝影：趙永清

本文轉自《暢遊行》雜誌網站