【香港探店】Da Filippo Trattoria 星級米芝蓮下午茶 人均$164位
2021-04-08
在不能外遊的日子,總是特別想念旅遊的時光,坐在當地特色的餐館,享受不一樣的異國風光。
位於香港尖沙咀海港城內的 Da Filippo Trattoria 以「正宗傳統意大利人的家庭味道」作賣點,更邀得連續20年榮獲米芝蓮名銜星廚Andrea Alimenti出任行政總廚坐陣,主打多款地道手工薄餅及意大利粉,將意大利不同的城鎮地道滋味帶來香港,價錢還很親民。
酸種麵包是麵包界內的LV,店內以自家培植酸麵種(sourdough)來製作Pizza餅底,並低溫發酵24小時,才能製作出口感柔韌的Pizza,整個過程是一絲不苛。
Da Filippo Trattoria 即日起推出全新的意式下午茶 Da Dolomites($328/2 位),每日下午 3 點至 6 點供應,平均每位只需$164,就可以享用到米芝蓮的星級下午茶,是城中最為抵食的一個Tea Set。
下午茶是以意大利風光如畫的多洛米提為設計主題,多洛米提 ( Dolomites ) 位於意大利的北部,乃阿爾卑斯山的秘境天堂,於 2009 年入選成為世界自然遺產。早在遠古時期約 5000 年前,曾是海底的珊瑚礁岩,經過地殼變動,歐洲及非洲闆塊擠壓形成高山,白雲石地質經過長年累月的風化與侵蝕後,形成尖銳陡峭的山壁、山峰及峽谷,呈現奇特的山峰造型。
意式下午茶 Da Dolomites 以此為創作靈感,各式鹹甜美點透過不同的食材配搭,形成獨特的多洛米提山造型,有如崢嶸起伏的奇山,藉此向多洛米提的壯麗景緻作出致敬。
意式下午茶 Da Dolomites 備有多款色彩豐富的鹹甜美點,有香辣波士頓龍蝦法式多士、煙三文魚牛油果酥餅及意大利風乾火腿青醬配水牛芝士。
煙三文魚牛油果酥餅以鹹香的煙三文魚及已切粒的牛油果作搭配,味道清新。
煙三文魚牛油果酥餅
意大利風乾火腿青醬配水牛芝士,配以傳統意式麵包Focaccia,以乳酪、車厘茄、青醬、新鮮羅勒作配搭,口感鬆脆。
意大利風乾火腿青醬配水牛芝士
香辣波士頓龍蝦法式多士
甜點包括經典人氣甜品提拉米提山、朱古力曲奇餅及意式鮮果撻。
意式鮮果撻,以雲呢拿吉士醬配以士多啤梨及黑莓各作配搭,製成兩款不同口味的果撻,配以薄脆片作裝飾,十分香脆。
意式鮮果撻
朱古力曲奇餅
提拉米提山
Da Filippo Trattoria
地址:尖沙咀廣東道 25 號海港城港威商場 3 樓 3203-3204A 號舖
電話:2117 1984
Facebook:dafilippo.hk
Instagram:dafilippo.hk
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