夏季旅行清單 | 聽說過囊謙嗎？瀾滄江上源地，白色鹽田和紅色藏居傳承古老鹽文化

瀾滄江，中國境外稱之為湄公河，一江穿六國，所到之處養育着各民族，孕育出了多元文化。而作為瀾滄江之源的青海玉樹州，也以數量眾多的鹽產區哺育了當地百姓，並發展出淵源深厚的藏區鹽文化。千百年來，質樸堅毅的玉樹藏族，用百味之首調和着生活中的甜蜜苦澀，也把這份大自然的饋贈轉化為藝術與財富。

中國青海省，自古以來作為中原政權連接藏區腹地與西域的要衝，不同的民族與文化在這裏交匯共生。在悠悠的歷史長河中，彰顯着波瀾壯闊與古樸雄渾，展現出一派蒼茫遼闊的景象。正是這片壯美的土地，讓一個個民族停下了遷徙的腳步：羌人、氐人、鮮卑人、吐谷渾、藏人、党項人……在這裏相繼登場，上演了一幕幕征服與融合的歷史大劇。

依山而建的多倫多鹽場，近百名鹽工正在勞作。攝影：王牧

而如今的青海，作為中國的鹽業重鎮，在其72萬多平方公里的廣袤大地上，散布着眾多鹽場。其中開發歷史最為悠久的有三處：柴達木盆地的茶卡鹽場，黃河源頭的哈姜鹽場，以及青海玉樹地區的囊謙鹽場。其中前兩者為湖鹽，後者為泉鹽。

神秘的囊謙古鹽場

囊謙縣從地理角度看可視為盆地，瀾滄江上源扎曲自西北向東南斜穿囊謙盆地而過，此外還有子曲、吉曲等瀾滄江上源的重要支流，也從盆地內流經，所以這裏屬於瀾滄江源區。與長江和黃河源區相比，人們對瀾滄江源區的考察和了解，在相當長的一段時間內都非常有限。民國初年，周希武所著的《玉樹調查記》可能是關於這一區域自然狀況的最早記敘；而在經濟社會人文方面，由於囊謙地處偏遠，外界對其長期以來鮮有關注。這些都為囊謙鹽區蒙上了一層神秘的面紗。

囊謙縣縣內1萬多平方公里的面積內，就出露有29處鹽泉，其中8處被開闢為鹽場。這些鹽場的起源，最早可遠溯至千年以前。而在今天，從審美的角度來看，獨特的高原環境和傳統的製鹽技藝相結合，又把這些鹽場打造成令人震撼的景觀。

產鹽品質最高——白扎鹽場

由囊謙往東南方向出發，45公里便可抵達白扎鹽場。這是囊謙縣建場時間最早、泉鹵品質最高，也是眼下最具代表性的鹽場。這裏所產的鹽被藏民認為具有治病功能，長期暢銷藏區各地。

白扎鹽場。攝影：王牧

白扎鹽場坐落在達納河畔。站在小橋上，左右兩側望去，整整齊齊的鹽畦形似水田，一眼望不到邊。沿着小路向山上走，大小不一的鹽田順着山勢鋪開，宛如梯田一般。有的剛注入滷水，在太陽光下反射着光芒；有的水分已經蒸發，顯出潔白的岩層；有的則還未注入滷水，裸露着棕紅色。

產鹽量最多——多倫多鹽場

在囊謙，與白扎鹽場齊名的是多倫多鹽場。它坐落於囊謙縣城東80公裡外的娘拉鄉多倫多村。該鹽場佔地面積百畝左右，是囊謙縣產量最高的鹽場。

多倫多鹽場。攝影：王牧

巍巍的雪山腳下，鹽田錯落有致地排列在一起，鋪滿了眼前山麓的緩坡，白色的鹽田和山腰上紅色的藏式民居，渾然一派自然而古樸的田園美景。

囊謙鹽文化的傳承危機

時光荏苒，近年囊謙鹽場的生產與交通條件都有了很大的改善，卻面臨着嚴峻的傳承問題。因手工鹽在市場經濟中受到機器產品的擠壓，越來越多年輕鹽工已不願再從事這種辛苦而收入低微的工作，紛紛輾轉外地務工。囊謙鹽區古老的製鹽技藝，也隨之漸漸離我們遠去……

達改鹽場是囊謙工業化流程最標準化的鹽場。攝影：王牧

囊謙泉鹽手工製鹽技藝歷史悠久，文化深厚，是誕生於農業文明中的手工業瑰寶，傳承至今難能可貴。囊謙鹽泉的開採、鹽業的萌芽與發展是充滿地方性、民族性的一個活例，是鑲嵌在青海鹽業體系中一塊亟待保護的瑰寶。此類文化遺產不僅需要搶救性保護，更需要生產性保護。而後者需要一方面挖掘即將失傳的技術，用現代工藝恢復傳統，增加鹽工的收入，使其不至於離開鄉土；另一方面則可以另闢蹊徑，比如將囊謙鹽田作為一種珍貴的景觀資源推出，以吸引外地遊客。

村民檢視鹽泉出水處。攝影：王牧

值得欣慰的是，當地一些有識之士已開始致力於產業轉型。囊謙人本波•學邁在政府的支持下，成立了囊謙鹽業公司，承包經營了6家鹽場。近幾年，他開始嘗試研發高端食用鹽和日化用鹽，並計劃建設鹽業博物館，對鹽場進行旅遊開發，以此來助力推廣囊謙的鹽文化。

囊謙觀光指南：

囊謙是青海玉樹地區文化發祥地，旅遊資源十分豐富，包括東倉文物遺址、達那寺和格薩爾與手下30名大將靈塔群、然察大峽谷等自然人文景觀，在玉樹乃至整個三江源地區都具有獨特性。

囊謙縣有美譽“玉樹小江南”，是三江源的綠色明珠——“神聖的萬山之宗、聖潔的江河之源、神秘的唐蕃古道、神奇的歌舞之鄉、神往的佛教聖地”。尕爾寺大峽谷和然察大峽谷是三江源地區極其難得的峽谷奇觀；作為玉樹格薩爾文化傳承基地，達那寺及格薩爾30員大將靈塔是全國重點文保；囊謙的古卓舞蹈、“卓格瑪”、牛角胡弦子舞以原生形態的表現形式，延續着藏族文化的深厚內涵。

然察大峽谷

達那寺及靈塔群

嘎爾寺

在囊謙旅行，隨處可見的溪流清澈純凈，千條溪流匯成扎曲、吉曲、子曲、巴曲、多曲五條大河(均屬瀾滄江水系)，縱橫交錯，壯觀異常。（編輯Amy）

瀾滄江網狀水系

文： 江才桑寶   圖：王牧、CTPphoto、囊謙新聞網
文章摘選自《暢遊行》雜誌2020 / 11 《囊謙傳統鹽文化的傳承與變革》

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