Natura: 本地創意花藝咖啡店 | 呈獻「百年輪」夏季主題美食 【香港探店]
2021-07-23
一圈圈樹木的年輪承載了「百年古木」的時間印記
紀錄了人們與大自然的共同回憶
然而城市急速的發展
老樹下的休憩環境似乎變得陌生
位於香港灣仔的創意花藝咖啡店Natura:,是全港首間以四季花卉為主題的咖啡店,在不同的季節,以自家設計的保鮮花、各式木材及乾植物等純天然素材,營造出季季不同的獨有氣氛及打咭場景,成為區內人氣打卡熱點。
今個盛夏,Natura: 與環保社會企業「香港木庫」合作,推出全新設計的夏季菜單,並特別以「百年輪 (Cen-Tree Rings)」為主題,設計多款以木為主題的花藝佈置、把本地的百年古樹以裝置、美食等的形式,打造成不同的打卡場景,近距離感受大自然的氣息和造物的神奇,同時藉此提醒大家對樹木保育的意識。
位於店舖門口,設有巨型石陣的花藝裝置,石陣是以婚禮回收的仿石材,再加上樹枝乾葉材製成,寓意從石中湧出生命力,象徵城市與自然融為一體,互相依存。
踏進店內,就會看到店內右上方懸掛著蜿蜒扭曲的樹藤,以抽象的方式展現了紮根在香港的古樹樹根。
咖啡吧枱上方懸掛着一大片「樹林和島嶼」,名為「浮嶼」的大型花藝裝置。浮嶼由巨型桃花木、自然風乾柔麗絲及保鮮繡球、滿天星所製成,被倒垂於吧枱的正上方。裝置的頂端由桃花樹作主幹,之後再配上柔麗斯、模仿向下蔓延的氣根,締造出香港常見的古樹——細葉榕,澎湃的造型以及剛強的線條感,為店舖營造一種勢峭峻秀的感覺,以超現實的形態展現出無窮的生命力。
店內的另一端,有一棵模仿香港古樹 - 節果決明型態的巨型樹枝裝置,懸空吊掛在天花闆上。裝置由樹枝、保鮮雨傘芒和保鮮繡球花編織而成,模仿初夏時節、盛放着粉紅花蕾的稀有古樹。晚上樹枝上的燈飾會亮起來,頓時為古樹主題蒙上淡淡的浪漫氛圍,展現店內日與夜截然不同的氣氛。
除大型藝術裝置之外, Natura: 一直以提供精緻華麗、令人垂涎三呎的招牌咖啡及多國輕食聞名。店內的餐單亦會跟隨季節而定時變更。今個夏天 Natura: 推出多款全新菜式,用料及賣相一貫的田園風格,提供優質滋味,另外店內亦會推出限定特色甜點,例如是賣相精緻的蘋果慕絲海綿蛋糕,帶大家感受盛夏之美。
特製「百年輪」招牌窩夫
今次新菜單亦會推出兩款專為「百年輪」主題而設的特製窩夫:「鰻魚.卷滑蛋窩夫」及「開心果年輪窩夫」。「鰻魚.卷滑蛋窩夫」為鹹食窩夫,採用肉質嫩滑富魚香的日本蒲燒鰻魚,窩夫厚身鬆軟帶微微蛋香。窩夫旁邊會配上日本溫室青瓜和煙燻蘿蔔,減低油膩感,並豐富整體菜式的口感。
「開心果年輪窩夫」是店內的誠意之作,整道菜都充滿着各式各樣的開心果製品,就連窩夫亦是直接混合開心果製成。旁邊加上白玉小丸子及山形縣桃佐碟,再淋上加上鮮忌廉特製而成的開心果汁,口感醇厚細膩、層次豐富。
「炙燒黃鰭吞拿魚酸種麵包」運用三種不同顏色的食材,營造出獨特的視覺觀感。分別有燒成金黃色的日本黃鰭吞拿魚,不同顏色的新鮮車厘茄,再加上綠色的沙律菜並拌以日式紫蘇醬汁,使整個菜式洋溢著盛夏色彩繽紛的活力。
「日式卡邦尼蒟蒻麵」選用富含膳食纖維的健康低卡蒟蒻麵,帶出輕盈清新、喚然一新的感覺。食材方面使用卡邦尼必備的煙肉、洋蔥,並配以日式香菇及北海道鮮忌廉,最後亦特別加入本地土生土長的香港水耕沙律菜,夾出新滋味。
Natura: 與「地衣菓子」合作 推出特色原創純素甜點
Natura: 與本地著名的純素甜點工作室 - 地衣菓子(Koke Lab)合作,推出兩款各具風味的純素甜點:「島嶼和山」及「落草與雨」。
「島嶼和山」是純素小山園抹茶柚子撻,撻身採用竹炭抹茶撻做底,並以鬆軟的柚子慕絲為海,上面則是精緻的半熟小山園抹茶石頭為山,仿如一個可食用的精美立體山水模型。
「落草與雨」是純素熱情果開心果慕絲,甜點的中心是開心果抹醬,外面包裹着厚厚的熱情果慕絲,製成圓形狀後再加上椰子果凍模仿濕草地和水點。除了味道香甜可口外,亦是一個充滿情感的藝術之作。
夏季招牌咖啡特飲
Natura: 提供的咖啡一向相當出色,今次設計了 3 款十分適合夏季飲用的特飲,包括:「氮氣伯爵茶配花香咖啡」、「柚子咖啡湯力」、「鮮奶黑芝麻抹茶」。
多款回收木製生活用品
Natura: 聯乘香港木庫推出多款回收木製的生活用品,包括做工精細丶製作優良的「原木杯墊」,或是返璞歸真的木製傢具,都能感受到香港回收木的優雅格調。店內更會於八月舉辦木製用品工作坊,讓客人可以親手打造屬於自己的再造木作品。
Natura:
地址: 香港灣仔菲林明道8號大同大廈地下 1-2 號舖
網站︰ http://www.natura-hk.com
0/240